행복한 밥상1 봄동 알아보기 1. 봄동이란 무엇인가?봄동은 이른 봄에 수확하는 어린 배추의 한 종류로, 일반 배추보다 잎이 작고 넓게 퍼진 형태가 특징입니다. 추운 겨울을 이겨내고 자라 잎이 부드럽고 단맛이 강해 봄철 제철 채소로 사랑받고 있습니다. 특히 2월부터 4월까지가 가장 맛있는 시기로, 다양한 요리에 활용도가 높습니다. 최근 건강 식단에 대한 관심이 높아지면서 봄동의 영양과 효능에도 주목하는 사람들이 늘고 있습니다. ① 봄동의 특징봄동은 잎이 둥글게 퍼지며 속이 꽉 차지 않고 납작한 모양을 합니다. 일반 배추보다 조직이 연하고 수분이 많아 생으로 먹기 좋습니다.② 제철 시기봄동은 2월~4월이 제철입니다. 이 시기에 수확한 봄동은 당도가 높고 아삭한 식감이 뛰어납니다.③ 봄동의 영양성분비타민 C, 베타카로틴, 칼슘, 식이섬유.. 2026. 2. 20. 이전 1 다음 반응형
